Te presentamos una receta esencial para tu repertorio: Ensalada de Quinoa con Atún y Huevo. Esta receta te ofrece un balance perfecto de proteínas, carbohidratos y grasas saludables que mantendrán tu energía a tope y a tu paladar feliz.
Ingredientes
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer esta deliciosa y nutritiva ensalada:
- 200g de quinoa
- 2 latas de atún en agua
- 4 huevos
- 1 pepino
- 2 tomates
- 1/2 cebolla roja
- 1 manojo de cilantro
- Aceite de oliva extra virgen
- El zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Valores Nutricionales
Los valores nutricionales de la ensalada de quinoa con atún y huevo son los siguientes:
- Calorías: 650
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 75g
- Grasas: 25g
- Fibra: 15g
Preparación
Paso 1: Cocina la Quinoa
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. En general, necesitarás dos tazas de agua por cada taza de quinoa. Asegúrate de enjuagar bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar cualquier sabor amargo.
Paso 2: Cocina los Huevos
Cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos para que queden duros. Una vez cocidos, déjalos enfriar, pélalos y córtalos en rodajas o cuartos.
Paso 3: Prepara las Verduras
Mientras se cocina la quinoa y los huevos, puedes aprovechar para preparar las verduras. Pica el pepino, los tomates y la cebolla roja en trozos pequeños. También puedes picar el cilantro.
Paso 4: Mezcla los Ingredientes
Una vez que la quinoa esté lista, déjala enfriar un poco y luego mézclala con las verduras picadas, el atún escurrido y los huevos cocidos.
Paso 5: Adereza la Ensalada
Para aderezar la ensalada, mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo bien.
A Disfrutar de tu Ensalada de Quinoa con Atún y Huevo
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de tu ensalada de quinoa con atún y huevo. Es una opción ideal para un almuerzo o cena ligera y nutritiva, y también es perfecta para llevar al trabajo o a la escuela.
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