Ensalada de quinoa y fresas – Receta y composición nutricional
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 taza de fresas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1/4 taza de nueces, picadas
- Jugo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Rinse la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina.
- En una olla mediana, añade la quinoa y el agua. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y
el agua se haya absorbido por completo. - Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Después, destapa y deja enfriar por completo.
- En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las fresas, las hojas de menta y las nueces.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Sirve y disfruta de tu deliciosa ensalada de quinoa y fresas.
Composición nutricional:
La ensalada de quinoa y fresas es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. A continuación,
se detallan los valores aproximados por porción:
- Calorías: 250
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 5 g
- Vitamina C: 40% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada
Asegúrate de ajustar las porciones según tus necesidades y preferencias dietéticas.
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