Receta de Ensalada Tropical de Quinoa

La Receta de Ensalada Tropical de Quinoa es un platillo vibrante y saludable, lleno de sabor y color, que te transportará directamente a un paraíso tropical. Llena de ingredientes frescos y nutritivos, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo de verano, una cena ligera o incluso un picnic. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Ingredientes

Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar la Receta de Ensalada Tropical de Quinoa:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 mango maduro, cortado en cubitos
  • 1 piña fresca, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel de agave

Modo de Preparación

  1. Cocinar la Quinoa: En una olla mediana, combina la quinoa, el agua y la sal. Lleva a hervir a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido toda el agua. Deja enfriar.
  2. Preparar los Ingredientes: Mientras la quinoa se enfría, corta el mango, la piña, el pimiento rojo, el aguacate y el cilantro.
  3. Mezclar la Ensalada: En un tazón grande, mezcla la quinoa fría, los cubos de mango, piña, pimiento y aguacate. Agrega el cilantro picado.
  4. Hacer el Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel de agave. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Servir: Sirve la ensalada tropical de quinoa de inmediato o refrigera por una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

Composición Nutricional

La Receta de Ensalada Tropical de Quinoa es nutritiva y saludable. La quinoa es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, como el magnesio y el fósforo. El mango y la piña aportan vitamina C y antioxidantes, mientras que el aguacate es rico en grasas saludables y vitamina E. Además, el pimiento rojo aporta vitamina A y el cilantro es una buena fuente de vitamina K.

Por porción, esta ensalada proporciona aproximadamente:

  • Calorías: 320
  • Proteínas: 8g
  • Carbohidratos: 50g
  • Fibra: 7g
  • Grasas: 12g


Invitamos a nuestros lectores a compartir y comentar esta entrada. Nos encantaría saber cómo les quedó la ensalada tropical de quinoa y si tienen algún consejo o variante de la receta para compartir.

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