Artículo: Delicioso Quinoa con camarones al estilo cajún
La quinoa con camarones al estilo cajún es una receta nutritiva y llena de sabor que combina los beneficios de la quinoa, un superalimento rico en proteínas y fibra, con los sabores picantes y aromáticos de la cocina cajún. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso plato y te proporcionaremos una composición nutricional detallada. ¡Prepárate para disfrutar!
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de caldo de vegetales
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 cucharadita de condimento cajún
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 450 g de camarones pelados y desvenados
– Jugo de medio limón
– Perejil picado (para decorar)
Modo de preparación:
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. Luego, colócala en una olla junto con el caldo de vegetales y lleva a hervir. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Esto tomará alrededor de 5 minutos.
3. Una vez que las verduras estén listas, añade el condimento cajún, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
4. Agrega los camarones a la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados y cocidos.
5. Una vez que la quinoa esté lista, retírala del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos. Después, utilizando un tenedor, revuelve la quinoa para soltar los granos y hacerla esponjosa.
6. Ahora es el momento de mezclar los camarones con la quinoa. Vierte los camarones y las verduras sobre la quinoa y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
7. Exprime el jugo de medio limón sobre la quinoa con camarones y vuelve a mezclar para realzar los sabores. Espolvorea con perejil picado para decorar.
Composición nutricional por porción:
(Para 4 porciones)
– Calorías: 320
– Grasas: 8 g
– Carbohidratos: 40 g
– Proteínas: 20 g
– Fibra: 5 g
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