Receta de quinoa con camarones al estilo tailandés
La quinoa con camarones al estilo tailandés es una deliciosa y saludable opción para disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararla paso a paso, detallando los ingredientes y proporciones necesarios, así como el modo de preparación más detallado posible. Además, te proporcionaremos su composición nutricional para que puedas conocer todos sus beneficios para la salud. ¡Comencemos!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa blanca
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- Jugo de 1 lima
- Cilantro fresco picado, para decorar
Modo de preparación:
- Lava la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina.
- Pon la quinoa en una olla con 2 tazas de agua y llévala a hervir. Reduce el fuego, tapa la olla y cocínala a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que los granos estén tiernos.
- Mientras la quinoa se cocina, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega los camarones a la sartén y cocínalos hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Añade la zanahoria, los pimientos y los brotes de soja a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
- En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado y el jugo de lima.
- Vierte la mezcla de salsa sobre los camarones y vegetales en la sartén. Cocina por un par de minutos más hasta que todo esté bien combinado.
- Sirve la quinoa en platos individuales y coloca una porción generosa de camarones y vegetales sobre ella.
- Decora con cilantro fresco picado.
Composición nutricional:
Esta receta de quinoa con camarones al estilo tailandés es altamente nutritiva. A continuación, te presentamos su composición nutricional aproximada por porción:
- Calorías: 350
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 8 g
La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los camarones aportan proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Los vegetales agregan vitaminas y minerales, y la salsa de soja y pescado le dan un delicioso sabor tailandés.
¡Anímate a probar esta exquisita receta y disfruta de una comida saludable y llena de sabor!
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