Receta de Quinoa con Cerdo desmenuzado en salsa barbacoa
La quinoa es un alimento sumamente nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Además de ser un excelente acompañante en distintos platillos, su versatilidad permite crear recetas deliciosas y saludables. En esta ocasión te presentamos una receta de Quinoa con Cerdo desmenuzado en salsa barbacoa, ¡una combinación perfecta de sabores y texturas!
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 200 gramos de cerdo desmenuzado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para retirar cualquier residuo.
- En una cacerola, añade 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
- Agrega la quinoa y reduce el fuego a medio-bajo.
- Tapa la cacerola y cocina la quinoa durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
- Mientras tanto, en un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el cerdo desmenuzado y continúa cocinando hasta que se dore ligeramente.
- Vierte la salsa barbacoa y el caldo de pollo en el sartén. Mezcla bien.
- Deja hervir la mezcla y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Una vez lista la quinoa, añádela a la mezcla de cerdo en el sartén.
- Mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
¡Y voilà! Ya tienes tu deliciosa Quinoa con Cerdo desmenuzado en salsa barbacoa lista para disfrutar. A continuación, te mostramos la composición nutricional:
Composición Nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Proteínas: 22 gramos
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 6 gramos
- Calcio: 5% de la ingesta diaria recomendada
- Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada
No dudes en compartir tus experiencias o dejar comentarios sobre esta receta en la sección de comentarios. ¡Esperamos que la disfrutes!