La quinoa con gambas y verduras es una receta saludable y deliciosa que combina los beneficios nutricionales de la quinoa, las gambas y una variedad de verduras frescas. Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida balanceada y llena de sabor.
Ingredientes
Para preparar quinoa con gambas y verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 200 gramos de gambas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la Quinoa
Primero, debes lavar la quinoa bajo agua fría para eliminar su sabor amargo natural. Luego, colócala en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2: Preparar las Verduras
Mientras la quinoa se cocina, puedes comenzar a preparar las verduras. Pica la cebolla, los pimientos, las zanahorias y el ajo en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
Paso 3: Añadir las Gambas
Una vez que las verduras estén listas, puedes añadir las gambas a la sartén. Cocina hasta que las gambas estén rosadas y completamente cocidas.
Paso 4: Combinar y Servir
Finalmente, añade la quinoa cocida a la sartén con las verduras y las gambas. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen. Añade sal y pimienta al gusto, y ¡listo! Tu deliciosa quinoa con gambas y verduras está lista para servir.
Composición Nutricional
La quinoa con gambas y verduras es un plato rico en proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las gambas aportan proteínas de alta calidad y son bajas en grasa. Las verduras añaden una gran cantidad de vitaminas y minerales, haciendo de este plato una opción nutritiva y balanceada.
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