**Quinoa con pollo al limón y romero: una deliciosa y saludable opción**
La quinoa con pollo al limón y romero es una receta sabrosa y nutritiva que combina ingredientes naturales y frescos. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable, ya que la quinoa es un pseudocereal rico en proteínas y fibra, y el pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Además, el limón y el romero le aportan un sabor fresco y aromático. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa opción culinaria.
**Ingredientes:**
– 250 gramos de quinoa
– 500 gramos de pechuga de pollo
– 2 limones
– 2 ramitas de romero
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
**Modo de preparación:**
1. Comienza por lavar la quinoa bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócala en una cacerola junto con 500 ml de agua y una pizca de sal. Deja que hierva y, una vez que esté en ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocínala durante 15-20 minutos hasta que absorba todo el agua y esté tierna. Retira del fuego y reserva.
2. Mientras la quinoa se cocina, corta las pechugas de pollo en trozos medianos. Exprime el jugo de uno de los limones y reserva. En un recipiente, mezcla el pollo con el jugo de limón, el romero picado finamente, el ajo picado y una pizca de sal y pimienta. Deja que el pollo se marine durante al menos 15 minutos para que se impregne de los sabores.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo marinados y cocina durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira del fuego y reserva.
4. En la misma sartén, agrega el jugo del segundo limón, raspando el fondo para desprender los sabores residuales del pollo. Cocina a fuego medio bajo durante 2-3 minutos hasta que el jugo se reduzca un poco.
5. Ahora, es el momento de combinar todos los ingredientes. Añade la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien para que todos los sabores se integren. Cocina durante 2 minutos más para que se calienten todos los ingredientes.
6. Sirve la quinoa con pollo al limón y romero caliente, decorando con un poco de romero fresco si lo deseas.
**Composición nutricional:**
Esta receta de quinoa con pollo al limón y romero es una opción saludable y equilibrada. La quinoa aporta una buena cantidad de proteínas y fibra, además de contener minerales como hierro, magnesio y zinc. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y bajo en grasas saturadas. El limón, por su parte, es rico en vitamina C y antioxidantes.
A continuación, te presentamos la información nutricional aproximada por porción:
– Calorías: 350 Kcal
– Proteínas: 30 gramos
– Grasas: 10 gramos
– Carbohidratos: 40 gramos
– Fibra: 6 gramos
**¡Comparte y comenta!**
Si te ha gustado esta receta de quinoa con pollo al limón y romero, te invitamos a compartir este artículo con tus amigos y familiares. Además, nos encantaría conocer tu opinión y experiencias con esta deliciosa receta en la sección de comentarios. ¡Bon appétit!