Quinoa con Salmón a la Plancha y Salsa de Jengibre
La quinoa es un alimento muy completo y saludable que se puede preparar de múltiples formas. En esta ocasión te presentamos una deliciosa receta de quinoa con salmón a la plancha y salsa de jengibre. A continuación te detallamos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes:
- Para la quinoa:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Para el salmón a la plancha:
- 2 filetes de salmón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Para la salsa de jengibre:
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
Modo de Preparación:
Paso 1: Lava la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o amargor. Luego, colócala en una cacerola junto con el agua y sal al gusto. Lleva la cacerola a fuego medio y deja que hierva. Reduce el fuego, tapa la cacerola y cocina durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido el agua. Una vez lista, retira del fuego y reserva.
Paso 2: Mientras la quinoa se cocina, puedes preparar la salsa de jengibre. En un tazón pequeño, mezcla el jengibre rallado, la salsa de soja, la miel y el jugo de limón. Revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
Paso 3: Para cocinar el salmón a la plancha, precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y distribúyelo por toda la superficie de la sartén. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Coloca los filetes en la sartén precalentada, con la piel hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
Paso 4: Una vez que el salmón esté listo, puedes emplatar. Sirve la quinoa en el centro del plato como base, coloca encima el salmón a la plancha y vierte un poco de salsa de jengibre sobre el salmón. Puedes decorar con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco si así lo deseas.
Composición Nutricional:
A continuación te mostramos la información nutricional aproximada de esta deliciosa receta de quinoa con salmón a la plancha y salsa de jengibre (por ración):
- Calorías: 400-500 kcal
- Proteínas: 35-40 g
- Grasas: 15-20 g
- Carbohidratos: 30-35 g
- Fibra: 5-7 g
Recuerda que estos valores pueden variar dependiendo de las marcas comerciales de los ingredientes utilizados y las proporciones exactas.
¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de quinoa con salmón a la plancha y salsa de jengibre! No dudes en compartir tus resultados en los comentarios o en redes sociales. ¡Buen provecho!