Quinoa gourmet: Salmón en salsa de miel y mostaza, una explosión de sabores

Receta de Quinoa con salmón en salsa de miel y mostaza

Ingredientes:

• 150 gramos de quinoa
• 200 gramos de salmón fresco
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para adornar: semillas de sésamo y cilantro fresco

Modo de preparación:

1. Lava bien la quinoa bajo agua fría y escúrrela.
2. En una olla, coloca la quinoa y añade 300 ml de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante 12-15 minutos hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
3. Mientras la quinoa se cocina, corta el salmón en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta.
4. En un recipiente aparte, prepara la salsa mezclando la miel, la mostaza y el aceite de oliva. Bate todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
5. En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el salmón y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
6. Una vez que la quinoa esté lista, apaga el fuego y déjala reposar durante 5 minutos tapada.
7. Para servir, coloca una porción de quinoa en un plato y coloca el salmón encima. Vierte la salsa de miel y mostaza sobre el salmón.
8. Decora con semillas de sésamo y cilantro fresco.

Composición nutricional:

Esta receta de quinoa con salmón en salsa de miel y mostaza es una opción deliciosa y saludable para una comida equilibrada. Aquí te presentamos la composición nutricional aproximada:

• Quinoa: Rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el magnesio.
• Salmón: Fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas del grupo B.
• Miel: Energética y con propiedades antioxidantes y antibacterianas.
• Mostaza: Baja en calorías y fuente de vitamina C, hierro y calcio.
• Aceite de oliva: Rico en grasas saludables y antioxidantes.

¡Disfruta de esta receta nutritiva y sabrosa!

No olvides compartir tus comentarios y experiencias con esta deliciosa receta de quinoa con salmón en salsa de miel y mostaza. ¡Bon appétit!