Quinoa con salteado de garbanzos y espinacas
La quinoa con salteado de garbanzos y espinacas es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar como plato principal. Esta receta combina los sabores y texturas de la quinoa, los garbanzos y las espinacas, ofreciendo un plato completo en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar el exceso de saponina. Coloca la quinoa en una olla junto con el agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido. Reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén tiernos y dorados.
- Añade los garbanzos cocidos a la sartén y cocine durante unos minutos hasta que estén calientes.
- Agrega las espinacas frescas y condimenta con el comino en polvo, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado y los sabores se hayan mezclado.
- Una vez que la quinoa esté lista, agrega a la sartén con los otros ingredientes. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
- Sirve la quinoa con salteado de garbanzos y espinacas caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable comida.
Composición nutricional:
La quinoa con salteado de garbanzos y espinacas es una opción muy nutritiva y equilibrada. A continuación se muestra la composición nutricional aproximada de esta receta:
- Energía: 400 kcal
- Proteínas: 16 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 68 g
- Fibra: 15 g
- Vitamina A: 1800 IU
- Vitamina C: 25 mg
- Calcio: 180 mg
- Hierro: 6 mg
Estos valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas en la receta.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de quinoa con salteado de garbanzos y espinacas y disfruta de sus beneficios nutricionales! Si te ha gustado esta receta, no olvides compartir o comentar la entrada para que más personas puedan disfrutarla.