Receta de Quinoa con salteado de garbanzos y tomates secos
La quinoa con salteado de garbanzos y tomates secos es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Esta receta es adecuada para vegetarianos y veganos, y es una excelente fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar este plato y su composición nutricional.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 lata de garbanzos
- 1/2 taza de tomates secos hidratados
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón, al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Modo de preparación:
- Rinse la quinoa en un colador bajo el agua fría para eliminar su amargor.
- Coloca la quinoa en una olla con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocínala a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que esté tierna y el líquido se haya absorbido por completo. Reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla roja y el ajo picado y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega los garbanzos a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añade los tomates secos hidratados y el comino en polvo a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla la quinoa cocida con el salteado de garbanzos y tomates secos en la sartén. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
- Exprime jugo de limón sobre la mezcla y decora con perejil fresco picado.
Composición nutricional:
La quinoa con salteado de garbanzos y tomates secos es una opción muy saludable. Aquí te presentamos su composición nutricional:
- Calorías: aproximadamente 400 kcal por porción
- Proteínas: 15 gramos por porción
- Grasas: 8 gramos por porción
- Carbohidratos: 65 gramos por porción
- Fibra: 12 gramos por porción
Esta deliciosa receta es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal y también proporciona una buena cantidad de fibra. Es ideal para aquellos que desean seguir una alimentación equilibrada y saludable.
¡Anímate a probar esta receta de quinoa con salteado de garbanzos y tomates secos y disfruta de una comida nutritiva y sabrosa! No olvides compartir tus opiniones en los comentarios o invitar a tus amigos a disfrutar de este plato.