**Quinoa con salteado de verduras y salsa de soja: Una receta saludable y deliciosa**
H2: Introducción
La quinoa es un superalimento apreciado por su alto valor nutricional y excelentes propiedades para la salud. En combinación con verduras frescas y una deliciosa salsa de soja, esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva al mismo tiempo. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta de Quinoa con salteado de verduras y salsa de soja, paso a paso.
H3: Ingredientes (para 4 personas)
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria en rodajas finas
– 1 pimiento rojo en tiras delgadas
– 1 pimiento verde en tiras delgadas
– 1 taza de brócoli en floretes pequeños
– 1 taza de champiñones laminados
– 1/4 de taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa de limón
– Sal y pimienta al gusto
H3: Modo de preparación
1. Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina, que es una sustancia amarga. Luego, coloca la quinoa en una olla junto con el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la quinoa esté cocida y haya absorbido todo el líquido. Deja reposar tapada durante 5 minutos.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Añade las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente cocidas pero aún crujientes.
4. Agrega el brócoli y los champiñones laminados. Continúa salteando las verduras durante unos minutos más, hasta que estén tiernas pero aún con textura.
5. En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja y la salsa de limón. Vierte esta mezcla sobre las verduras salteadas y revuelve bien para cubrirlas por completo. Deja cocinar por un par de minutos más, para que las verduras absorban los sabores de la salsa.
6. Añade la quinoa cocida a la mezcla de verduras y salsa en la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien combinados. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Sirve la quinoa con salteado de verduras y salsa de soja caliente, y disfruta de esta deliciosa y nutritiva comida.
H2: Composición nutricional
Esta receta de Quinoa con salteado de verduras y salsa de soja es no solo deliciosa, sino también una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable. Aquí te presentamos la composición nutricional aproximada por porción:
– Calorías: 350
– Grasas: 8 g
– Grasas saturadas: 1 g
– Grasas trans: 0 g
– Colesterol: 0 mg
– Sodio: 800 mg
– Carbohidratos: 55 g
– Fibra: 9 g
– Azúcares: 5 g
– Proteínas: 15 g
– Vitamina A: 80% de la ingesta diaria recomendada
– Vitamina C: 150% de la ingesta diaria recomendada
– Calcio: 10% de la ingesta diaria recomendada
– Hierro: 20% de la ingesta diaria recomendada
H2: ¡Comparte tu experiencia y comenta!
Te invitamos a disfrutar esta deliciosa receta de Quinoa con salteado de verduras y salsa de soja. ¡Cuéntanos cómo te ha quedado y comparte tu experiencia en los comentarios! Si tienes alguna otra variante de la receta, no dudes en compartirla con la comunidad. ¡Buen provecho!