Quinoa con tofu a la parrilla y salsa de cilantro
¡Disfruta de una deliciosa y saludable receta de quinoa con tofu a la parrilla y salsa de cilantro! Esta combinación de ingredientes te proporcionará una explosión de sabores y nutrientes. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus familiares y amigos con un plato exquisito.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 200 g de tofu
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa de cilantro:
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Modo de preparación:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócala en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa absorba todo el líquido y esté tierna. Retira del fuego y reserva.
- Mientras tanto, prepara el tofu. Corta el tofu en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Marínalas con sal, pimienta y aceite de oliva durante al menos 15 minutos para que adquiera sabor.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las rodajas de tofu y cocina durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
- Para preparar la salsa de cilantro, coloca el cilantro, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en una licuadora. Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
- En un bol, mezcla la quinoa cocida con la salsa de cilantro. Asegúrate de que todos los granos estén bien cubiertos.
- Sirve la quinoa con tofu a la parrilla en platos individuales, acompañada de una generosa cantidad de salsa de cilantro por encima.
Composición nutricional:
Aquí tienes la información nutricional aproximada por porción:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Carbohidratos: 40 g
- Grasas: 15 g
- Fibra: 7 g
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