Receta de Quinoa con tofu al estilo teriyaki
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 200 gramos de tofu cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de verduras variadas (zanahoria, pimiento, brócoli, etc.)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de semillas de sésamo para decorar
Modo de preparación:
- Lava la quinoa bajo agua fría y escúrrela bien.
- Cocina la quinoa en una cacerola con dos tazas de agua hirviendo. Tapa la cacerola y cocina a fuego bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorvido.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado. Reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade los cubos de tofu. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos los lados.
- Añade las verduras variadas a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Vierte la mezcla de salsa de soja reservada sobre el tofu y las verduras. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente.
- Agrega la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa teriyaki.
- Sirve la quinoa con tofu al estilo teriyaki caliente, espolvoreada con semillas de sésamo.
Composición nutricional:
Esta receta de quinoa con tofu al estilo teriyaki es una opción saludable y equilibrada, ya que combina los beneficios nutritivos de la quinoa y el tofu con la deliciosa combinación de sabores de la salsa teriyaki. A continuación, se muestra la composición nutricional aproximada por porción:
- Calorías: 350
- Carbohidratos: 40g
- Proteínas: 20g
- Grasas: 12g
- Fibra: 6g
Estos valores pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados y las proporciones de la receta.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y saludable receta de quinoa con tofu al estilo teriyaki! Si lo deseas, puedes compartir tus comentarios o fotos de tu plato terminado en la sección de comentarios.