Receta de Quinoa con tofu salteado y verduras mixtas
La quinoa con tofu salteado y verduras mixtas es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y llena de sabor. Esta receta combina ingredientes saludables y se prepara en poco tiempo. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios y el paso a paso para disfrutar de este plato.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 200g de tofu
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo.
- Cocina la quinoa en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté tierna.
- Mientras tanto, corta el tofu en cubos y sazónalos con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el tofu y cocínalo por unos minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
- Retira el tofu de la sartén y déjalo a un lado.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén.
- Regresa el tofu a la sartén y mezcla todo junto.
- Sirve la quinoa en un plato y coloca el tofu salteado y las verduras mixtas encima.
Composición nutricional:
La quinoa con tofu salteado y verduras mixtas es un plato nutritivo y equilibrado. Aquí te mostramos las principales propiedades nutricionales:
- Quinoa: La quinoa es un pseudocereal que proporciona proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas B y minerales como el hierro y el magnesio.
- Tofu: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales y contiene hierro, calcio y ácidos grasos omega-3.
- Verduras mixtas: Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, además de ser bajas en calorías.
- Aceite de oliva: El aceite de oliva es una grasa saludable que contribuye a mantener una buena salud cardiovascular.
Este plato es una opción ideal para vegetarianos y veganos, ya que combina ingredientes de origen vegetal con un alto contenido proteico. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa.
¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de sus beneficios para tu salud!
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