Quinoa con verduras al estilo stir-fry: una receta saludable y deliciosa
La quinoa con verduras al estilo stir-fry es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva, llena de sabor y fácil de preparar. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo hacer esta receta, incluyendo los ingredientes necesarios y sus proporciones, el modo de preparación detallado y la composición nutricional de esta deliciosa opción.
Ingredientes:
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla mediana cortada en juliana
– 1 zanahoria mediana cortada en rodajas finas
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 1 taza de brotes de soja
– 1 taza de champiñones cortados en láminas
– Salsa de soja al gusto
– Sal y pimienta al gusto
– Cebollino picado para decorar
Modo de preparación:
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar su sabor amargo. Luego, colócala en una olla y agrega las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina tapado durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa absorba todo el líquido y esté tierna. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.
2. Mientras la quinoa se está cocinando, calienta el aceite de sésamo en un Wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y cocínalo por 1 minuto o hasta que esté fragante.
3. Agrega la cebolla juliana, la zanahoria en rodajas finas y los pimientos cortados en tiras. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
4. Añade los brotes de soja y los champiñones a las verduras. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Incorpora la quinoa cocida a las verduras y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Añade salsa de soja al gusto y sazona con sal y pimienta.
6. Cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que todos los sabores se mezclen y la quinoa esté caliente.
7. Sirve la quinoa con verduras al estilo stir-fry en platos individuales y decora con cebollino picado.
Composición nutricional:
La quinoa es un alimento sumamente nutritivo, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales, haciendo que sea una excelente fuente de proteína vegetal. Además, es rica en fibra, vitaminas del complejo B, vitamina E, magnesio, hierro y zinc.
Las verduras utilizadas en esta receta también aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como fibra. Los pimientos rojo y verde, por ejemplo, son ricos en vitamina C, mientras que la zanahoria es una fuente de vitamina A.
Invitación al usuario:
Te animamos a compartir tus experiencias al preparar esta deliciosa receta de quinoa con verduras al estilo stir-fry. ¿Has modificado la receta de alguna manera? ¿Has probado diferentes combinaciones de verduras? Nos encantaría conocer tus variaciones y opiniones sobre este plato. ¡Déjanos tu comentario y únete a la conversación!