La sopa de quinoa con verduras es una propuesta culinaria que combina sabor, salud y tradición. Ideal para quienes buscan un plato nutritivo y reconfortante, es perfecta para incorporar a cualquier dieta. En este artículo, aprenderás cómo prepararla paso a paso, conocerás su valor nutricional y las calorías que aporta.
Ingredientes
Para preparar la sopa de quinoa con verduras necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de quinoa (210 cal)
- 2 zanahorias medianas (50 cal)
- 1 pimiento rojo (51 cal)
- 1 pimiento verde (30 cal)
- 2 ramas de apio (20 cal)
- 1 cebolla mediana (60 cal)
- 2 dientes de ajo (8 cal)
- 4 tazas de caldo de verduras (60 cal)
- Aceite de oliva (119 cal por cucharada)
- Sal y pimienta al gusto
El total de calorías aproximado para esta receta es de 608 cal, sin contar el aceite de oliva, el cual se puede ajustar a las necesidades individuales.
Modo de Preparación
Paso 1: Preparar la Quinoa
La quinoa debe enjuagarse bien antes de cocinarla para eliminar su sabor amargo natural. Una vez enjuagada, colócala en una cacerola con agua a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego y déjala cocer durante 15 minutos, o hasta que esté suave. Luego, escurre el agua y reserva la quinoa.
Paso 2: Preparar las Verduras
Mientras la quinoa se cocina, puedes comenzar a preparar las verduras. Lava y corta en trozos la zanahoria, los pimientos, el apio, la cebolla y el ajo.
Paso 3: Cocinar las Verduras
En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agrega el resto de las verduras y cocínalas durante 5-7 minutos, o hasta que estén suaves.
Paso 4: Combinar y Servir
Agrega la quinoa y el caldo de verduras a la cacerola. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, y luego sazona con sal y pimienta al gusto. Ahora tu sopa de quinoa con verduras está lista para servir.
Valor Nutricional
La sopa de quinoa con verduras es una excelente fuente de proteínas y fibra debido a la quinoa. También aporta una cantidad significativa de vitaminas y minerales gracias a las verduras. Además, es baja en grasa y tiene un contenido moderado de calorías, lo que la hace ideal para una alimentación balanceada.
Disfruta de tu sopa de quinoa con verduras y no olvides compartir tu experiencia en la sección de comentarios, o compartiendo esta entrada en tus redes sociales. Cada opinión cuenta y nos ayuda a seguir mejorando.