La quinoa es un alimento versátil que puede ser utilizado en una variedad de platos, pero su combinación en un «tabulé de quinoa con pollo» es una de las más sabrosas y nutritivas. Aquí aprenderás cómo hacer este maravilloso plato paso a paso.
¿Qué es el tabulé de quinoa con pollo?
El tabulé es un plato de origen árabe, tradicionalmente hecho con trigo bulgur, perejil, menta, cebolla, tomates y aderezado con jugo de limón y aceite de oliva. Pero, cuando se trata de versiones modernas, la quinoa a menudo reemplaza al trigo bulgur debido a su alto contenido de proteínas y fibra. Agregar pollo a la mezcla lo convierte en un plato principal sustancioso y delicioso.
Ingredientes
Para preparar tu tabulé de quinoa con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para el tabulé:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino
- 2 tomates
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 manojo de menta fresca
- Zumo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
1. Preparar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Esto elimina la capa amarga exterior. Luego, ponla en una cacerola con el agua, lleva a ebullición, reduce el fuego y déjala cocer durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido toda el agua.
2. Cocinar el pollo: Mientras la quinoa se está cociendo, salpimenta las pechugas de pollo y calienta el aceite de oliva en una sartén. Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien hecho, luego déjalo enfriar y córtalo en trozos.
3. Preparar las verduras: Lava y corta los tomates, pepino y la cebolla morada. Pica el perejil y la menta.
4. Mezclar el tabulé: Una vez que la quinoa esté cocida, déjala enfriar, luego mézclala con las verduras picadas, el perejil, la menta, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Añade el pollo y mezcla bien.
5. Servir: Sirve el tabulé de quinoa con pollo frío o a temperatura ambiente.
El tabulé de quinoa con pollo es una opción de comida deliciosa y saludable. Una porción de este plato tiene alrededor de 400 calorías, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan un plato equilibrado y nutritivo.
Ahora que sabes cómo hacer tabulé de quinoa con pollo, ¿por qué no lo intentas tú mismo? No olvides compartir tus experiencias en la sección de comentarios o compartir este artículo con tus amigos si te ha resultado útil.